Benodigdheden

125 gr havermout
1 banaan
2 eieren
150 amandelmelk
1 tl baking soda
30 gr pecannoten
30 gr gedroogde cranberries
30 gr pure chocolade (minimaal 70%)
snuf zout

Zo maak je het

1.Verwarm de oven op 170 graden.
2. Mix de banaan met de eieren, de amandelmelk, de havermout en een snuf zout kort in de keukenmachine.
3. Voeg de baking soda toe en spatel het geheel door elkaar.
4. Hak de noten fijn en meng ze door het beslag.
5. Leg 8 muffinpapiertjes in de muffinvorm. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak de muffins in 25 min af.
6. De muffins zijn klaar als een sateprikker er schoon en droog uit komt, nadat je deze in de muffin hebt gestoken.

Macros per stuk

Calorien: 140
Koolhydraten: 18gr
Eiwitten: 4 gr
Vetten: 6 gr

Smullen maar!